标示反式脂肪不仅仅是满足消费者的知情权，更重要的意义在于引导消费者合理选择食品，自我控制和减少反式脂肪的摄入。另一方面，如果大家都不选择反式脂肪含量高的食品，企业自然会改进生产工艺，降低反式脂肪的含量。