任何一个生产车间在生产食品的时候，要保证食品的安全与质量，一定要在操作的时候注意非物质的引入，所有要遮盖额吧，就我个人观点！！

应该有遮盖，因为遮盖不仅是卫生防护，更有异物防护的作用。盖车布的材质选择应该注意：不要产生异物的引入。