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高温杀菌后天然香味逐渐消失,是什么原因,高手请进!!

一个蛋白质,7左右的饮料产品。高温杀菌后,香味非常棒,3天后香味渐渐淡了,一星期后,几乎没有香味了。。在不加任何香精的情况下,如何保住原有的天然香味? 请大虾帮个忙。
1人参与回答
,研发专员 2019-01-20回答
如果杀菌后香气消失了,那说明是高温的问题,但是你这个明显与温度没有关系看看你的产品微生物有么有问题,杀菌参数如何,是否有一些抗氧化剂这样的成分
 
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