红薯粉条生产过程中如果掺加了别的淀粉，有确认和检测的方法吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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红薯粉条生产过程中如果掺加了别的淀粉，有确认和检测的方法吗？

红薯粉条生产过程中如果掺加了别的淀粉，有确认和检测的方法吗？

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有尸必有我 | 2019-01-21

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，食品检测工程师 2019-01-22回答

有经验的话，从手感，色泽，加水煮熟等方面可以比较出来的

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，食品工程师 2019-01-22回答

问问检测机构吧有高级的质谱仪，根据出峰时间、峰的形状能鉴别物质

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