请教饮料加色素有什么要求？-食问实答-食品人互助问答社区

请教饮料加色素有什么要求？

刚入饮料研发，完全不了解。现在饮料里要加色素，想说色素在饮料里稳定吗？加了色素一定要加乳浊剂吗？有什么好的供应商推荐？

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冷暖自知 | 2019-01-23

2人参与回答

，渠道销售经理 2019-01-24回答

色素分为天然色素和合成色素，使用色素不一定必须用乳浊剂，关键看你想要达到的效果。饮料里面用水溶性的色素。色素的稳定性要看使用环境，脱离使用环境谈稳定性无任何意义。

，食品检测销售工程师 2019-01-24回答

天然色素一般不太稳定，建议加常用的合成色素！

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