生蒜头蒜粉、蒜油或大蒜油树脂那种适合做凉拌菜？-食问实答-食品人互助问答社区

生蒜头蒜粉、蒜油或大蒜油树脂那种适合做凉拌菜？

生蒜头蒜粉、蒜油或大蒜油树脂在做凉拌蒜香鸡脚中，加那种合适。吃到生蒜头时有点辣味不喜

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似水流年 | 2019-01-26

1人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-01-27回答

用蒜的汁液，应该好一点吧，没有蒜粒，辣味应该不是很明显

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