包装好的芝麻酱冷冻后再在冷藏室或室温下解冻，对芝麻酱有什么影响？ -食问实答-食品人互助问答社区

包装好的芝麻酱冷冻后再在冷藏室或室温下解冻，对芝麻酱有什么影响？

包装好的芝麻酱冷冻后再在冷藏室或室温下解冻，对芝麻酱有什么影响？芝麻酱会不会发酸?

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溫度の微笑 | 2019-01-28

2人参与回答

，食品安全员 2019-01-29回答

如果贮存条件符合要求，发酸应该不会，有可能出现分层、油水分离等稳定性的问题。

，食品添加剂质检员 2019-01-29回答

发不发酸主要取决于包装前是否污染，但一定会分层

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