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油炸车间去油渍问题

油炸车间用什么清洗剂去油油炸设备的渍最好呢？食用又方便的，不要整高科技清洗产品

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风的尽头若有光 | 2019-01-28

2人参与回答

，食品项目销售工程师 2019-01-29回答

实在不行整点重口味的，用食品级的氢氧化钠，然后加酸中和一下，最后用水冲洗干净油炸设备最好每天都清理，每周或每2周彻底清理一次，这样好清理，半年以后清理，很多重油污很难去除，费时费力还不干净，这都是我们的教训啊

，食品化验员 2019-01-29回答

结合高压水枪和地刷每天清洗,油污基本能清除.如果偶尔清洗可以用碱水,但事后要用清水反复冲洗避免污染和对设备造成伤害.

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