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曲奇饼干问题

做完的曲奇饼干，放段时间后会发白，尤其是天冷的时候，请问有什么改进的好办法么？

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九尾少女 | 2019-02-13

4人参与回答

时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-02-14回答

棕榈油在气温较低的时候呈白色固态，建议秋、冬天不要使用棕榈油，改用大豆精炼油。

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，商品采购专员 2019-02-14回答

白斑应该是棕榈油造成的，换其他油脂尝试一下！

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，食品化验员 2019-02-14回答

色素和油的问题？

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，研发工程师 2019-02-14回答

油脂析出和凝结的问题

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