生产夹心米果馅料需用哪些添加剂？-食问实答-食品人互助问答社区

生产夹心米果馅料需用哪些添加剂？

变性淀粉增稠剂各种甜味剂和香精防腐剂？用棕榈油加热后进胶体磨搅拌是吗？

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迷路的男人 | 2019-02-13

3人参与回答

，食品检测技术支持经理 2019-02-14回答

棕榈油需加热到多少度？是否需添加少量食用胶？增稠剂用哪一类比较好？

，研究员 2019-02-14回答

棕榈油、调味粉、淀粉、白糖、香精香料等，通常粉料配好加到棕榈油中过胶体磨，加到注心机中，开始注心

，食品检测工程师 2019-02-14回答

要用到乳化剂吧

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