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虾酱的感官评定

求助各位大虾:我想根据国标进行虾酱的感官评定，虾酱的国标上写着观看其色泽，尝口感，我该采用什么感官评定方法啊？

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拼了命的开心 | 2019-02-13

2人参与回答

，食品生产厂长 2019-02-14回答

工具：眼、口、鼻。

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，食品检测销售工程师 2019-02-14回答

感官评定方面资料比较少，具体产品的感官标准就更少了。先研究下通用标准，再结合虾酱本身的指标描述

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