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求助鸡粉工艺

生产鸡粉时，将所有原料混合后，过筛后需要怎样才确保质量安全问题，或者，在将所有原料混合起来前，这些原料需要怎样处理比较好？香辛料是不是辐照杀菌比较好？求助，谢谢各位！

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飞扬 | 2019-02-13

1人参与回答

，食品安全专员 2019-02-14回答

我感觉国家标准对鸡粉没有微生物限量要求吧，它也不是即食类的产品。回头看一下标准吧，如果有要求，或者自己企标要求了，那就最好从原料控制微生物了，我们的香辛料自己平时做检测都是符合国家标准的，也没有必要再拿去杀菌，杀菌的话建议香辛料供应商采用蒸汽杀菌

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