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玻璃瓶装中性饮料的杀菌方式

请问玻璃瓶装中性饮料杀菌是用水浴式还是喷淋式杀菌釜?升温和降温冷却的温度、压力该怎样控制?
3人参与回答
,食品化验员 2019-02-15回答
一般应该是超高温瞬时灭菌加无菌灌装吧。
,食品保健品研发工程师 2019-02-15回答
聘请一位有玻璃罐头杀菌经验的技术人员吧。
,烘焙食品厂长 2019-02-15回答
我知道玻璃降温的温差不能太大,一般质量好的玻璃降温都不能超过60度的温差,超过会爆瓶的。
 
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