柠檬酸一钠在食品中主要作为酸度调节剂。

罗望子多糖胶在食品中主要作为增稠剂。

植酸(肌醇六磷酸)在食品中主要作为抗氧化剂。

丙二醇在食品中主要作为乳化剂、增稠剂、水分保持剂、抗结剂、稳定剂和凝固剂、消泡剂。

氧化铁黑在食品中主要作为着色剂。