一种新型的能流动的明胶组合物,尤其是用作食品原料,该组合物尤其是即使在低于12℃-30摄氏度的温度也保持其流动性,建议该能流动的明胶组合物包含一种水性液体,于其中分散的明胶凝胶颗粒和/或于其中溶解的明胶水解产物,和一种或多种糖成分,其中,这样地选择明胶、明胶...

咸鸡蛋腌制历史悠久，目前，咸鸡蛋的腌制方法主要有3种，加盐黄泥包裹腌制、用加盐草木灰包裹腌制、用盐水腌制，但是由于使用黄泥和草木灰不利于工业化生产，因此本实验以卡拉胶来调节施制液黏度和食盐向鸡蛋的渗透速度，卡拉胶具有经济实惠、易于调控、易于标准化腌制等优点，...

具体的甘油检测标准可以查看: <<GB/T 13206-2011 甘油>>,<<GB 29950-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油>>,<<QB/T 5404-2019 共轭亚油酸甘油酯&...

肉豆蔻磨碎机是一种手持式厨房用具，用于磨碎香料以及大蒜或巧克力等食品。肉豆蔻磨碎机主要有两种：一种是外部有金属部分，外部是用来磨碎的；另一种是带把手的，内部是格栅机构。 一种肉豆蔻磨碎机可以用来磨碎姜根。 肉豆蔻磨碎机可以由透明的丙烯酸、不锈钢或铬或这些材料的...

意大利面团是许多非常小的面团中的任何一种。这些蛋面和面粉面团都是用非常小的碎块做成的。意大利面食是一种经典的意大利食谱，很像许多面食形状所基于的各种较大的面团，但今天，在世界许多地方，它通常是在工厂里制作的，由大型食品制造商销售。 一般来说，糕点的长度或宽度都...