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调香蒸馏酒可以添加的抗氧化剂有哪些?分别限量如何?
调香蒸馏酒是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有: ,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
植物饮料可以添加瓜尔胶吗?
植物饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加瓜尔胶,可适量使用。
其他型碳酸饮料可以添加L-苹果酸吗?
其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中说明是可以添加L-苹果酸,可适量使用。
糟肉类可以添加结冷胶吗?
糟肉类是可以添加结冷胶,可适量使用。
小麦粉制品可以添加磷酸三钾吗?
小麦粉制品是可以添加磷酸三钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计
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上海世好餐饮管理有限公司·质量主管
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江南大学·食品营养与检验教育
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