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江南大学·食品营养与检验教育
上海世好餐饮管理有限公司质量主管
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胶原蛋白肠衣是指以猪皮、牛皮真皮层的胶原蛋白纤维为原料,制成的用于制备中西式灌肠的蛋白肠衣。,根据SB/T 10373-2012 胶原蛋白肠衣中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸...
大米制品是指除米粉和米粉制品外,以大米为原料经加工制成的各类产品。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:可溶性大豆多糖,; 增稠剂:可溶性大豆多糖,; 防腐剂:ε-聚赖氨酸盐酸盐,; 酸度调节剂:碳酸钠,; 膨松剂:碳酸氢钠,; 抗结剂:可溶性大豆多糖,; 被...
其他型碳酸饮料是指除可乐型碳酸饮料以外的碳酸饮料。包括果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料和其他碳酸饮料等。,根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:海藻酸丙二醇酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、...
熟制豆类是指以大豆等为原料,加工制成的豆类熟制品。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山...
朗姆酒是指以甘蔗汁或糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D...
 
平民路线质量主管
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职业经历 上海世好餐饮管理有限公司·质量主管
教育经历 江南大学·食品营养与检验教育
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