羟丙基瓜尔胶（HPG）是通过瓜尔胶与环氧丙烷醚化反应得到的一种瓜尔胶衍生物。利用瓜尔胶原粉合成羟丙基瓜尔胶时比较容易受催化剂用量、环氧丙烷用量、水用量、反应温度及反应时间的影响，改性时应着重注意这五点。 影响提取羟丙基瓜尔胶的因素 1、催化剂对HPG的影响 ...

卡拉胶在啤酒和果酒中的应用 卡拉胶在啤酒生产工艺中能作为使酒澄清的助剂。啤酒和果酒中常含有一些胶体物质而浑浊，造成过滤困难，并影响最终啤酒的果酒的清亮，这时必须加入澄清剂以除去浑浊物。但是一般的澄清剂难以将这些物质完全除去，而且花费时间长。利用卡拉胶与蛋白质...

可得然胶是以土壤杆菌属细菌粪产碱杆菌或放射性土壤杆菌为产生菌，以蔗糖或葡葡糖为主要原料，经生物发酵、提纯、干燥及粉碎而成的可得然胶产品。可得然胶具有良好的凝胶特性，可形成热不可逆凝胶，也可形成热可逆凝胶，同时具有热稳定性、抗冻融性、包油性、抗脱水性等，这些特...

食用胶(食品胶)也称亲水胶体，主要成分是多糖类或蛋白质的大分子物质，能溶解或分散于水中。食用胶在食品加工中可起到增强稠度、黏度、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度，稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要的形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，故也常称作食品增稠剂...

清洗消毒剂在监管环节相关的国家法规有: 陕西省市场监督管理局发布食品相关产品等6种产品质量监督抽查实施细则,关于印发本市新冠肺炎疫情期间公共场所清洁消毒卫生管理指引的通知 (沪卫监督〔2020〕11号),青岛市餐具洗涤剂产品质量监督抽查实施细则,国家卫生健康委...