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唯美的年华
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烹饪工艺与营养
温岭市鑫泰工艺品有限公司上海分公司
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米粉(包括汤圆粉等)里可以加入哪些食品添加剂?
米粉(包括汤圆粉等)是指大米经碾磨而成的粉末状产品。,可以使用的食品添加剂如下; 水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠...
米粉制品可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何?
米粉制品根据SB/T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品中说明是不可以添加稳定剂。
淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)根据GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有: ,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量...
未经加工鲜蔬菜可以添加的抗结剂有哪些?分别限量如何?
未经加工鲜蔬菜是不可以添加抗结剂。
油炸肉类可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
油炸肉类是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有: ,乳酸链球菌素最大使用限量是0.5 (g/kg),纳他霉素最大使用限量是0.3 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.075 (g/kg),脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐)最大使用限量是0.5 (...
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唯美的年华
食品研发工程师
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职业经历
温岭市鑫泰工艺品有限公司上海分公司·食品研发工程师
教育经历
齐齐哈尔大学·烹饪工艺与营养
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