山梨糖醇和山梨糖醇液在食品中主要作为乳化剂、增稠剂、水分保持剂、稳定剂、膨松剂、甜味剂。

L-丙氨酸在食品中主要作为增味剂。

氯化镁在食品中主要作为稳定剂、凝固剂。

4-己基间苯二酚在食品中主要作为抗氧化剂。

硫酸铜，又称蓝矾，化学式CuSO4，无水为白色粉末，含水为蓝色粉末，或因不纯而呈淡灰绿色，是可溶性铜盐。硫酸铜常见的形态为其结晶体，一水合硫酸四水合铜(［Cu（H2O）4］SO4·H2O，五水合硫酸铜），为蓝色固体。其水溶液因水合铜离子的缘故而呈现出蓝色，故在...