L-丙氨酸在食品中主要作为增味剂。

氯化镁在食品中主要作为稳定剂、凝固剂。

脱氢乙酸及其钠盐（脱氢醋酸及其钠盐）在食品中主要作为防腐剂。

4-己基间苯二酚在食品中主要作为抗氧化剂。

乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)在食品中主要作为甜味剂。