银边牛肉取自牛大腿后部上部，在臀部下方的关节处，是一种非常适合在烹调前用盐腌制的烤肉。腌制的银边牛肉，因其一侧的一片几乎不能食用的皮肤而得名，腌牛肉是一种不太嫩的烤肉，通常被广泛地称为腌牛肉。这种肉初是用盐粒在肉的皮上摩擦很长时间来腌制的，但是在盐水中浸泡，加...

Microplane?炉排是一种厨房工具，由总部位于美国的Microplane公司开发。该设计于20世纪90年代中期推出，其他几家公司也采用了类似的概念，因为它是"用厨师打起来的"。Microplane?炉排有多种用途，从烤柠檬到肉豆蔻等烹饪香料。许多厨房用品...

纸板模切时，前后跑位，圆压圆模切机，前缘送纸，纸板模切时会出现前后不一致，有时会同时进纸两张，导致上面一张挂烂，这是什么原因呢？？？ 建议： 一：送纸部前挡板降下来点； 二：送纸部前挡板降下来点，另外进纸辊间隙再调小一些； 三：前挡高低没问题的话，就是纸板小...

Armoniche面食（发音为ahr moh NEE kay）是一种硬粒小麦面食，呈波浪状半皱褶，围绕光滑的圆柱形核心弯曲。大小和形状与辐射状相似，类似于小型口琴。作为一种中等到大型的褶皱面条，armoniche意大利面非常适合搭配丰盛的酱汁和意大利面沙拉。褶...

"鱼手指"一词是英国人对一种食物的描述，在世界其他地方也有很多其他的名字。美国人通常称这种食物为"鱼棒"。鱼指是小而薄的鱼片或是有面包屑或打过的小鱼片。例如，与另一种传统英国餐中使用的鱼片相比，鱼和薯条中的大块鱼片与薯条一起食用。 鲑鱼可以用来制作鱼手指。 用...