柠檬酸钾在食品中主要作为酸度调节剂。

羟丙基淀粉在食品中主要作为乳化剂、增稠剂、稳定剂、膨松剂。

碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)在食品中主要作为酸度调节剂。

糟蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有： ,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,

话化类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有： ,滑石粉最大使用限量是20.0 (g/kg),