糟蛋可以添加的水分保
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糟蛋可以添加的水分保持剂有哪些？分别限量如何？

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替身℡，食品检测主管 2024-09-27回答
糟蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有：
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
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