传统的止血材料——纱布，虽然在临床上大量使用，但却由于无法有效的吸收分泌物和阻挡细菌的侵入和生长而不具备促进伤口愈合的能力。胶原蛋白是人体皮肤真皮层蛋白的主要组成之一，而明胶较好的保持了胶原蛋白的结构，同时显著降低了其免疫原性，具有良好的透水和透气性，并具有...

卡拉胶与阿拉伯胶的复配 无论是从弹性、硬度还是咀嚼性，卡拉胶：阿拉伯胶＝3：2时效果最佳，我们选择复配胶总量为0.5％，卡拉胶：阿拉伯胶＝3：2用于火腿类产品中效果最佳。无论是从切片性、风味还是口感上，加入复配胶后的样品品尝结果明显好于未加复配胶样品，加入复...

在酸奶中作为稳定剂 明胶可以用于不同类型的酸奶，最突出的作用是作为稳定剂。明胶可使低脂酸奶达到类似高奶油含量酸奶的组织状态，提高消费者可接受性。在酸奶制品中，明胶分子功能是形成弱的凝胶网状结构，防止乳清渗出和分离。高强度明胶的稳定能力和较高的融点，使其可单独...

大白兔奶糖属于胶质奶糖中的一款。它的制作工艺是由糖浆、蔗糖、水、奶油、植物油脂、炼乳混合，熬煮制成糖青，再将明胶溶解冷却后按比例与糖膏搅拌在一起，后经过溶解，充气，混合形成糖团后再冷却，塑性，经过挑选之后包装获得成品。

果胶是一种人体必需的营养成分，在医药、食品、化妆、印染等行业得到广泛的应用。隨着功能性多糖的不断出现，果胶作为一种具有高度开发价值的水溶性膳食纤维，引起越来越多学者和企业的关注。 挤压膨化技术是一种比较高新的食品加工技术，它能对物料组织、结构、外观等产生作用...