使用要严格按照GB2760-2014，明胶可能加多了吧，虽说是按生产需求，但也要注意适量，可添加点别的胶体，协同作用。

刺槐豆胶与明胶相比的是优点是不会诱发基因转变无法成膜，酸碱稳定性好。 刺槐豆胶与明胶相比的缺点是无法成膜，不透明，不能形成凝胶状，致敏性，难消化，运输困难。

干酪类似品是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有： ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是...

经烹调或油炸的水产品是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有： ,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有： ,L (+)-酒石酸最大使用限量是4.0 (g/L),dl-酒石酸最大使用限量是4.0 (g/L),