海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，是一类天然食用胶，从纯度上分，可分为食用、医用和工业用三个级别，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等广泛应用。溶解是应用海藻酸钠前的必要步骤，由于海藻酸钠的粒度比较细，如果一次性将大量的颗粒投入...

我们都知道桃花可观赏、可食用。女性食用桃花还有美白祛斑的功效。可是，一定很少人知道桃胶的营养价值。甚至不知道桃胶是什么，那么桃胶是什么呢?桃胶又有怎样的功效与作用呢? 桃胶是什么 桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃脂、 桃油、 桃树胶、...

在水果中，不可溶的膳食纤维主要是纤维素，而可溶的膳食纤维则一般是果胶。这些果胶通常紧密地和纤维素结合在一起。要想在体外把这些果胶剥离下来，除非添加额外的条件，例如强酸/强碱+长时间加热。因此，在家庭榨汁的条件下，一旦榨汁后剩下的水果干没吃就被扔掉，那么水果的...

明矾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，黄原胶溶液能和许多盐溶液(钾盐、钠盐、钙盐、镁盐等)混溶，粘度不受影响。在较高盐浓度条件下，甚至在饱和盐溶液中仍保持其溶解性而不发生沉淀和絮凝，其粘度几乎不受影响。因此两者不会发生反应

花粉根据GH/T 1014-1999 蜂花粉中说明是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有： ,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,