茶砖都是压制而成，而且有些压制很紧，茶砖可以通过茶刀、茶针撬开。 在拆茶时多数情况下(比如茶友的日常品饮)并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶。只需将茶品撬成散块，每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至...

沩山毛尖的特点是，茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫;冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。 沩山毛尖的储存方法 先用洁净无异...

凤凰水仙好喝。凤凰水仙属于乌龙茶，凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄;制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。 凤凰水仙沸水冲泡法 凤凰水仙的原料采摘较迟，要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的驻芽连同2到3片嫩叶采回加工，所以...

肉桂的香气十足，品肉桂茶要品种香、工艺香、山场香。肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。 肉桂的品鉴 Part 1: 品种香 所谓品种香，那当然是该茶树品种天生自带的香气。肉桂的品种香，指的桂皮香，桂皮香是肉桂标志性的香气。 现在来...

莫干黄芽茶的品质特征是黄叶黄汤。莫干黄芽，叶长椭圆形，色绿翠，芽叶黄绿色，茸毛多显毫，香清高持久，味鲜爽。 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。植株适中，树姿开张，分枝部位低，叶片水平状着生。叶长椭圆形，叶面平或稍内折，叶色深绿，有光泽，叶尖渐尖，叶齿锐，叶质厚软。...