褐藻胶是一种微生物食用胶，又称褐藻酸钠，是广泛存在于各种褐藻中的一类多糖物质，它是褐藻酸的亲水衍生物的统称；是从海带、马尾藻、巨藻中提取的天然高分子多糖聚合物，主要由两种糖醛酸单体聚合而成。 成品为白色或淡黄色的粉末，几乎无臭、无味，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和...

变性淀粉包括预糊化淀粉、油脂变性淀粉、烟熏变性淀粉、挤压变性淀粉、金属离子变性淀粉、超高压辐射变性淀粉、酸变性淀粉、氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉、阳离子淀粉、抗消化淀粉、糊精等，可谓是种类繁多。 变性淀粉在食品中作用： 1、乳化作用 2、增稠稳定作...

阿拉伯胶与明胶相比的优点是不会诱发基因转变，可加工成高浓度，前原体可作纤维，胆固醇含量低,可预防癌，溶于冷水。 阿拉伯胶与明胶相比的缺点是不透明，不能凝胶，症致敏性，运输困难。

其他蒸馏酒是不可以添加胶姆糖基础剂。

盐及代盐制品根据GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐中说明是不可以添加防腐剂。