酒精中也可能存在微生物。 “ 化验室的负责人说对酒精进行化验也能检测出微生物 ” ——根据这句话，如果实验室检测过程没问题的话，那就表明酒精中含有微生物。 酒精是常用的一种消毒液，其杀菌种类范围和杀菌效力也是有局限性的，达不到灭菌剂等级（杀灭所有种类的微生物...

成品蜡样芽孢杆菌超标，想要解决问题需要找出蜡样芽孢杆菌是在哪个环节污染食品的（黑芝麻、香菇百页豆腐），然后采取针对性的消毒杀菌措施。污染通常存在两种可能性： （1）内源性污染：食品原材料中携带蜡样芽孢杆菌。蜡样芽孢杆菌广泛存在于自然环境中，特别是在土壤中存在...

紫外线杀菌的优点： 是使用成本较低，可以持续开着，不影响生产。 紫外线杀菌缺点： 杀菌效力一般，无法全方位覆盖，对大肠杆菌等细菌有一定控制效果，对霉菌等高抗性微生物没有什么作用。如果遇到霉菌污染，可以用德国Oxytech/奥克泰士消毒剂来解决，

饮料出现絮状物一般有两个原因： 1、饮料成分和矿物质紊乱，出现絮状物质。 2、饮料微生物污染引起，霉菌、酵母菌等微生物跟饮料中的糖分反应生成的细菌集合体（絮状物），这种情况在饮料、苏打水中比较常见。 判别方法：可以将絮状物送微生物实验室检测，判别是否是霉菌、...