需要做好如下几点： 1、人员及环境要求 （1）人员要求 留样管理员负责留样品的管理工作，需具有一定的专业知识，了解样品的性质和储存方法。 （2）留样室环境要求： 留样室应阴凉、干燥、通风、避光。 室内有温、湿度计与排风除湿设施。 除具有特殊要求的样品外，通常...

查看市面上雪糕的配料表，添加增稠剂来增加冷饮的抗溶性已是常规操作。国家标准中对食品添加剂的适用范围和使用量有明确规定，在标准规定的范围内使用食品添加剂是安全的。如果过量服用，则会影响消化和吸收，引发胃肠道的疾病。 按照国家相关规定，每千克的冷冻饮品中增稠剂的...

我国目前尚未出台“无麸质”食品产品标准和检测标准，市场上标注“无麸质”的食品目前并无合规根据。我国曾被认为是乳糜泻罕见发生地，但近年来有研究表明，在我国患乳糜泻的风险性比先前预计的高，尤其是以小麦为主食的北方人群患乳糜泻风险更是被严重低估。在中国，小麦过敏也...

麸质，又称面筋、麦胶或谷蛋白，是存在于小麦、大麦和黑麦中的一类蛋白质，其成分主要为醇溶蛋白以及谷蛋白。麸质蛋白在提高食物口感和风味上有着重要作用。许多常见的主食，像面包、馒头、面条、饼干等，都是属于含麸质食物。 无麸质饮食就是排除所有含麸质食物的饮食方式，包...

这种有错误的引导，不能用的