发酵肉制品类根据DB31/ 2004-2012 食品安全地方标准 发酵肉制品中说明是可以添加羟丙基二淀粉磷酸酯,可适量使用。

其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）根据GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉中说明是可以添加柑橘黄,可适量使用。

小麦粉制品是可以添加黄原胶(汉生胶),可适量使用。

豆腐类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加碳酸钾,可适量使用。

（1）生理功能：①氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分，而这三者又是原生质、细胞核和生物膜等细胞结构物质的重要组成部分。②氮是酶、ATP、多种辅酶和辅基(如NAD+、NADP+、FAD等)的成分，它们在物质和能量代谢中起重要作用。③氮还是某些植物激素如生长素和细胞...