近年来，亲水胶体的复配已广泛的应用于食品中，结冷胶在食品领域中常作为凝胶剂，结冷胶与其他亲水胶体也具有良好的复配性能，如结冷胶与魔芋胶、结冷胶与木聚糖、结冷胶与明胶、结冷胶与变性淀粉等。羧甲基纤维素(CMC)由于其具有增稠、悬浮、乳化、稳定、防腐保鲜、耐酸和...

熏制半干豆腐是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有： ,乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,硫酸铝钾(钾明矾)，硫酸铝铵(铵明矾)最大使用限量是按生产需要适量使用,

香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）根据SB/T 10755-2012 芥末酱中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有： ,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)最大使用限量是按生产需要适量使用,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯...

发酵乳根据GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳中说明是不可以添加稳定剂和凝固剂。

朗姆酒是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有： ,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,