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阿强一号 冰品研发 私信 +关注
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电子科技大学中山学院·食品机械与管理
北京大旺食品有限公司丰台分公司冰品研发
甘肃省兰州
以前有用大米的,现在用淀粉的居多,替代大麦,降低成本么。至于淀粉加多少貌似没有限量,加多了大麦用少了,对口感想必有影响,多少合适LZ可查查资料。
但4的数据不一样,1的数据也不一样。。。。。。
水质怎么样?植脂末的乳化稳定体系如何?配方如何?工艺控制如何?如果是奶茶店,建议换植脂末;工业化生产要找以上原因。
酒精产率少了吧。
赠品可以加贴
 
阿强一号冰品研发
居住地甘肃省 兰州
职业经历 北京大旺食品有限公司丰台分公司·冰品研发
教育经历 电子科技大学中山学院·食品机械与管理
个人简介最甜美的是爱情,最苦涩的也是爱情。