山梨酸及其钾盐在食品中主要作为防腐剂、稳定剂、抗氧化剂。

栀子黄在食品中主要作为着色剂。

可可壳色在食品中主要作为着色剂。

辛烯基琥珀酸淀粉钠在食品中主要作为乳化剂、其他。

脱乙酰甲壳素(壳聚糖)在食品中主要作为增稠剂、防腐剂。