明胶是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒。明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡保健食品，可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。 ...

雏菊又叫春菊、太阳菊。雏菊色彩丰富优雅别致，观赏价值高，是鲜切花的重要品种，近年来，世界多地已把鲜切雏菊作为观赏裁培。但是鲜切雏菊瓶插寿命较短，易发生花叶干萎、叶片黄化、掉瓣、花茎干缩等现象。因此，为满足消费者对鲜切雏菊观赏性和延长瓶插寿命的要求，开发新的保...

琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、...

果酱主要是以水果为原料，利用果胶等增稠剂的凝胶作用来制取的。果酱经高温焙烤后仍能保持鲜果独有的天然风味，酱体稠厚、均匀，香甜宜人，口感清爽，具有保质期长、易保存等特点。果酱的制作过程中常以果胶、黄原胶等食用胶作为食品增稠剂。以下就增稠剂在果酱中的应用工艺为您...

配方：阿拉伯树胶 6.5千克 福美林 1.2千克 三氯化铝 3千克 水 100升 制作工艺：将阿拉伯树胶研成粉末状，放进箩筐，浸入水中，加入福美林。待全溶后，取出箩筐，加入三氯化铝，充分搅拌，静置后将上面清液过滤，滤液即为透明无杂质的阿拉伯胶水。