香菇味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的必备，其出菇期历经秋冬春三季，时期漫长，元月正是香菇出菇的关键时期，冬季管理十分重要。原西北农林科技大学蔬菜花卉研究所研究员李曼霞介绍，香菇冬季管理关键技术从以下方面着手： 发菌室培养 香菇从接种到生理成熟需两个月。接种后...

食用菌病虫害的防治应遵循“预防为主，综合防治”的植保工作方针，利用农业化学、物理、生物等进行综合技术防治。以选用抗病虫品种，合理的栽培管理措施为基础，从整个菇类的栽培布局出发，选择一些经济有效，切实可行的防治方法，取长补短，相互配合，综合利用，组成一个较完整的...

各类氮肥主要品种如下： 　　(1)铵态氮肥：有硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、氨水和液体氨； 　　(2)硝态氮肥：有硝酸纳、硝酸钙； 　　(3) 铵态硝态氮肥：有硝酸铵、硝酸铵钙和硫硝酸铵； 　　(4)酰胺态氮肥：有尿素、氰氨化钙(石灰氮)。

在草菇生产过程中，常可见到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因，主要有以下几种： 1、通风不良：草菇属高温好氧性真菌，菇农为了提高棚内温度，往往延长覆盖时间，致使棚内二氧化碳积累过多致使小草菇缺氧而死。但通风量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生长。为解决这一矛盾，...

蘑菇是我们日常菜肴中最常见的辅助菜，其身上的各个部位都具有不同的营养。其中新鲜、幼嫩的蘑菇盖是菌盖营养含量最高的，口感也是十分的嫩滑，但蘑菇的根部却比较难烹制，为此我们在烹饪时最好是将其根最末端的部分剪掉。 在清洗时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗...