管理无止境.

你说的“软”是指没有弹性吗？

香肠肠衣发皱了是不是内部肉浆失水的原因啊。导致了肠衣发皱。是不是水加太多了或者保水方面没做好。口感发硬可能肉浆与肠衣分离，油炸的时候单独炸肠衣，再怎么好的肠衣也会变干发硬。

目前，特产似乎没有明确的规定，原料、加工地。。。

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