料酒及制品根据SB/T 10416-2007 调味料酒中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有： ,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

豆豉及其制品（包括纳豆）根据SB/T 10528-2009 纳豆中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有： ,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,

冷冻挂浆制品根据GB/T 22180-2014 冻裹面包屑鱼（2015-3-1实施）中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有： ,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶...

酪蛋白是牛乳中的主要蛋白质，约占全部蛋白质的 80% ，其余 20% 为乳清或 称乳浆蛋白。 酪蛋白是一般干酪的主要成分。在干酪加工中，酪蛋白由凝乳酶作用沉淀下 来，并形成由酪蛋白、乳清蛋白、脂肪、乳糖和盐类组成的凝乳。 商业干酪素是用酸或凝乳酶沉淀的方法从...

灭菌乳根据GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳中说明是不可以添加抗结剂。