可以。琼脂具有一定的蛋白质含量，主要来源于提取琼脂的原料，如江蓠海藻等。在提取过程中，碱处理虽然可以去除原料大部分的矿物质和蛋白质，但还有一部分蛋白质存在于提取的琼脂中问莉莉采用转谷氨酰胺酶（TG酶），利用琼脂中少许的蛋白质对琼脂进行交联改性，通过单因素试验...

高酰结冷胶溶解后比较黏稠、内聚性高，适合做增稠剂。高酰结冷胶比低酰结冷胶胶体柔软，且保水性和弹性都很好。高、低酰结冷胶混合成胶，其可形变能力可达到低酰结冷胶的4倍。这些特点又使得高酰结冷胶有更多的应用价值。

具体的冷却猪肉检测标准可以查看: <<NY/T 632-2002 冷却猪肉>>, 检测标准主要有: <<GB/T 22917-2008 猪水泡病病毒荧光RT-PCR检测方法>>,<<GB/T 2516...

经表面处理的鲜食用菌和藻类是不可以添加凝固剂。

其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）中说明是可以添加乳酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。