L-组氨酸具有如下特征: 不要与组胺(histamine, C5H9N3)混淆。 组氨酸（英语：Histidine，, C6H9N3O2）简写为His或H，α氨基酸结合咪唑官能团。是存在于蛋白质之中最普遍的23种氨基酸之一。初以为只针对婴幼儿是必需的，较长期的...

植物乳杆菌ST-Ⅲ具有如下特征: 植物乳杆菌ST-Ⅲ是植物乳杆菌的一种，ST-Ⅲ为其菌株号，2009年9月被批准为新食品原料，来源于泡菜，经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。

乳酸克鲁维酵母具有如下特征: 菌落奶油状，乳白色，菌落平伏，边缘不整齐

肉灌肠类是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有： ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5...

腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有： ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0...