仔细看下国标，我只是在食品名称中提及，其它没有提及这些配料喔

发酵温度30度左右，通风发酵，氮源充足，实在不行看看酶有没有问题发酵温度选的是32度，摇床培养。

GB2760规定肉制品中山梨酸钾的添加量为≤0.075g/kg,在肉制品中添加山梨酸钾就会超标。

我估计，楼主的葡萄干是冻干类型的，冻干类的产品，微生物指标一般相对较高；备案企标，微生物指标有些地 ...那为何不选择对鲜冻猪肉（对常规微生物基本没做要求）作为依据

不能用洗衣粉洗的，原因楼上的都说过了，我们用纯碱洗。