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鹿小葵尚柏然 食品检验员 私信 +关注
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湖南科技大学·医学检验
俐诚餐饮管理(上海)有限公司食品检验员
山东省济南
粮食制品馅料是可以添加麦芽糖醇液,最大使用限量是按生产需要适量使用。
经水煮或油炸的藻类是可以添加明胶,可适量使用。
餐桌甜味料是可以添加酶解大豆磷脂,可适量使用。
阿拉伯胶具有如下特征: 由金合欢树木分泌的树胶物质,主要由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、葡糖糖醛酸构成 溶于水,溶解度50%(W/V);不溶于乙醇 调节胃肠功能;促进排便;降低血清胆固醇
按国标可以用,明胶是作为澄清剂。现在好像用海藻酸丙二醇酯效果是最好的。
 
鹿小葵尚柏然食品检验员
居住地山东省 济南
职业经历 俐诚餐饮管理(上海)有限公司·食品检验员
教育经历 湖南科技大学·医学检验
个人简介无聊就是无话可说,也无事可做!寂寞就是无聊时,耳朵塞着耳机……发呆!