壳聚糖具有如下特征: Chitosan is produced commercially by deacetylation of chitin, which is the structural element in the exoskeleton of cru...

戊糖片球菌具有如下特征: 2014/4/16戊糖片球菌被批准为可食用菌种。G+，有机化能，兼性厌氧；从阿拉伯糖、木糖、乳糖、柳醇产酸；从鼠李糖、海藻糖、甘露醇、菊糖不产酸；最适温度30~37℃，最适pH为5.5~6.2。发酵主要产乳酸。

氰钴胺具有如下特征: 吸湿的。保持寒冷和干燥

焦磷酸铁具有如下特征: 在常温常压下稳定。

据化学反应，应该有些变化，加热一般会使分子间的间隔变大，使分子加速运动，从而散发去一些卡拉胶凝胶的组成成分，所以卡拉胶凝胶二次加热后凝结强度就会降低了。