一是由于卡拉胶溶解度相对不高，因此要进行保温。如保温时间不够，溶解不完全，所做出的果冻口感就不好，严重的会造成果冻很嫩不成型;但同时保温时间过长，卡拉胶又偏碱或者加入了柠檬酸钠之类的缓冲剂，就容易发生去乙酰化变性，产生“蛋花汤”的现象，果冻仍可能不成型。因此...

水果罐头根据QB/T 1117-2014 混合水果罐头（2014-10-1实施）中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有： ,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适...

具体的五城米酒检测标准可以查看: <<DB34/T 2042-2014 地理标志产品 五城米酒>>,

具体的果胶检测标准主要有: <<GB/T 10742-2008 造纸原料 果胶含量的测定>>,<<NY/T 2016-2011 水果及其制品中果胶含量的测定 分光光度法>>,

调制乳粉和调制奶油粉根据GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉中说明是可以添加乳酸链球菌素,最大使用限量是0.5 (g/kg)。备注说明：01.01.01、01.01.02涉及品种除外