冷冻食用菌和藻类是不可以添加乳化剂。

蜂蜜酒是不可以添加被膜剂。

变性淀粉即将天然淀粉通过物理或化学或酶法处理，改变淀粉的糊化温度、粘度、透明度、稳定性、成膜性和膜强度等等的粉末状物，改性以后的淀粉统称为变性淀粉。变性淀粉价格实惠，且具有增稠性、胶凝性、成膜性、高温膨胀性、稳定性、吸附性、乳化性等优良特性，现已广泛用于食品...

又到了每年感冒频发的时间段，仔细一看，身边的很多小伙伴都相继感冒了。话说感冒算是很常见的疾病了，几乎每个人都有遇到过，身体素质差的朋友一年感冒好几次都不在话下。感冒就得吃药，那么你知道药里含有食用胶吗？ 我们平常所说的亚麻籽胶是从亚麻的种子或是籽皮中提出制成...

琼脂的减肥特性 1、每100克的琼脂就有73.6%的纤维含量，其他高纤的天然藻类如：紫菜、发菜及干海带，含量都只有11.7%、20.4%、28.3%，因此，琼脂在瘦身食品应用中占有很大的优势！ 2、每10克的琼脂只有15kcal热量，通常料理时，也只会用到1...