瓜尔胶是一种天然的半乳甘露聚糖胶，从产于印度、巴基斯坦等地的瓜尔豆种子的胚乳中提取得到。天然瓜尔胶作为造纸助剂时，可以提高纸页强度，减少灰斑形成并提高纸页匀度。它的缺点是造成浆料滤水困难，从而增加干燥部负荷。经过化学改性的两性或阳离子型瓜尔胶很大程度地克服了...

为了解决小麦中抗营养因子带来的负面效应，人们通过添加对应的酶制剂来解决该问题。当前的酶制剂可以分为三种：植酸酶制剂、消除NSP抗营养作用的酶制剂、内源性消化酶制剂。 酶制剂对小麦日粮饲用价值的影响 体外评价 由于无法实时观察到酶制剂在动物体内的作用情况，因此...

针对不同的饮料，明胶的添加量也不相同。在果汁饮料中，明胶加量为2%～3%。在澄清杨梅果汁时用的是含明胶1%的水溶液。在啤酒澄清中所用的是含明胶015%的水溶液。在澄清葡萄酒中明胶用量为011～013g/L。如果添加过量，优等明胶会损害饮料的风味和理想的琥珀色...

β-阿朴-8'-胡萝卜素醛在食品中主要作为着色剂。

橡子壳棕在食品中主要作为着色剂。