可以代替，但营养不如等量鸡蛋生产的时候控制蛋粉好控制，用鸡蛋需要消毒等处理

水太多，500到550就可以了正常130％～150％

第一次均质在半成品配料中，压力一般在40-50就行了，第二次在超高温时进行，温度75上下，压力25-30就可以。

一般搅拌型酸奶没有用到CMC的CMC会影响发酵，导致乳清析出，产品不能凝乳用在调配乳饮料里则能起到稳定、增稠的作用楼主说的时对的

你理解的第一点是正确的；第二点，10769的产品年龄段是6个月以上，请看标准的第1条“范围”；此标准中的产品要添加香精只能加“香兰素”，其他的不可以加。第三点，覆盖0-6个月年龄段的产品，除了10765，还有其他的产品，比如特殊医学用途的婴幼儿产品，凡是在0-...