基于卡拉胶具有的性质，在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等，常被应用于生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)和生干面制品等食品。

卡拉胶是从麒麟菜等红藻中提取出来的一种高分子线性多糖，是海藻胶。 明胶是从动物皮、骨、肌腱等结缔组织中提取出来的蛋白质，是动物胶。目前市面上的大部分明胶都来源于以牛、猪等动物骨或皮等材料提炼出来的原料。

嗜酸乳杆菌（DSM13241）具有如下特征: 嗜酸乳杆菌是经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成的粉末。

环己基氨基磺酸钙可作为甜味剂在食品中使用。具体可运用于: 03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.05其他冷冻饮品; 04水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水...

二氧化硅可作为抗结剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.03乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);01.08其他乳制...