阿拉伯胶在油墨中一般起乳化包囊和附着力促进剂的双重作用。乳化包囊是指墨水使用了水溶性染料比如酸性黑和碱性黑的情况下，阿拉伯胶将溶解于水的染料分子包裹成细小的树脂胶囊，利于延长染料的抗氧化和抗紫外线褪色能力。附着力则是指阿拉伯胶本身的物理黏性，由于它有着低添加...

1.成分 脙胨 12g、牛肉膏 3g、乳糖 12g、蔗糖 12g、水杨素 2g、胆盐 20g、氯化钠 5g、琼脂 18～20g、蒸馏水 1000mL、0.4%溴麝香草酚蓝溶液 16mL、Andrade指示剂 20mL、甲液 20mL、乙液 20mL、pH7....

卡拉胶在冰淇淋中与其他亲水胶体如瓜尔胶、CMC或黄原胶等复配形成稳定剂，可以增加浓厚感。卡拉胶与蛋白质发生络合反应，可以提高冰淇淋在温度波动时的稳定性，增加冰淇淋的成型性和抗融性，防止乳清析出，改善产品的起泡性，形成细小且稳定的气泡，控制冰晶的形成，防止冰淇...

在酸奶中作为稳定剂 明胶可以用于不同类型的酸奶，最突出的作用是作为稳定剂。明胶可使低脂酸奶达到类似高奶油含量酸奶的组织状态，提高消费者可接受性。在酸奶制品中，明胶分子功能是形成弱的凝胶网状结构，防止乳清渗出和分离。高强度明胶的稳定能力和较高的融点，使其可单独...

具体的环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） 检测标准可以查看: <<GB 12488-2008 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)>>,<<GB 12488-1995 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素>>, 检测标...